οργανοληπτική

Ο όρος υποδηλώνει της ιδιότητες μιας ουσίας, οι οποίες μπορούν να καθοριστούν από τις αισθήσεις μας, όπως το χρώμα, η γεύση, η οσμή, η αντίδραση αφής· ο. σημαίνει πράγματι «λήψη διά των οργάνων». Η μεταλλική στιλπνότητα, η διαφάνεια, η σκιερότητα πολλών ουσιών, η γλυκιά γεύση, πικρή, ξινή κλπ., το άρωμα, η αίσθηση του τραχιού, του λείου, του λιπαρού κλπ. είναι όλοι χαρακτήρες οργανοληπτικοί. Τα χαρακτηριστικά αυτά χρειάζονται για μια πρώτη περιγραφή και κατάταξη των ουσιών και μόνο με την έννοια αυτή έχουν επιστημονικό ενδιαφέρον.